西麻布十々です。

西麻布十々です。

湯気の向こうに、赤いスープ。

【ユッケジャンスープ】

牛骨の出汁に、唐辛子と香味野菜。
50年間、変えていない配合で炊き続けています。

最初にくるのは、牛の旨み。
あとからじわっと辛さが追いかける。
喉を抜けたあとも、もう一口飲みたくなる熱。

焼いたお肉の脂を受け止めて、
最後にもう一度、食欲を立て直す一杯です。

＋100円でクッパにも変更可能。
スープを吸ったごはんまで、きちんと旨い。

西麻布の夜の締めに。

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nishiazabu_juju