西麻布十々です。
湯気の向こうに、赤いスープ。
【ユッケジャンスープ】
牛骨の出汁に、唐辛子と香味野菜。
50年間、変えていない配合で炊き続けています。
最初にくるのは、牛の旨み。
あとからじわっと辛さが追いかける。
喉を抜けたあとも、もう一口飲みたくなる熱。
焼いたお肉の脂を受け止めて、
最後にもう一度、食欲を立て直す一杯です。
＋100円でクッパにも変更可能。
スープを吸ったごはんまで、きちんと旨い。
西麻布の夜の締めに。
ウェブ予約はプロフィールのリンクからどうぞ。
nishiazabu_juju
