西麻布 十々です。
黒毛和牛を、握りで。
【サーロイン握り・赤身握り】
さっと炙ったサーロインは、口に入れた瞬間に脂の甘みが広がり、とろけるようなやわらかさ。
赤身はしっとりとした質感で、噛むほどにお肉の旨みがじわっと続きます。
同じ黒毛和牛でも、脂のコクと赤身の力強さ。
対照的な美味しさを、一貫ずつ楽しめる一皿。
生肉の扱いに長く向き合ってきた十々だからこそ出せる、黒毛和牛そのものの味わいです。
西麻布で焼肉の夜に。
まずはこの二貫から。
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nishiazabu_juju
