니시아자부 쥬리입니다.
겨울 디저트 '딸기 셔벗'
딸기의 단맛을 절제하고 입에 넣는 순간 신맛이 확연히 느껴지도록 마무리했다.
시원함 속에 딸기 특유의 톡 쏘는 뒷맛이 남는다.
위에 뿌려진 소스는 과일의 풍미를 살리면서 단맛을 살렸다.
셔벗의 신맛과 어우러져 한 숟가락씩 떠먹을 때마다 느낌이 달라진다.
고기를 구워먹고 난 뒤에도 입안이 무겁지 않고 깔끔하게 정리해주는 식후 요리다.
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